这种特征的鸡肉千万别买!

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2017-12-26 10:08:20 来源:

  4.看鸡爪挑柴鸡

  柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少。识别最好的土最好的办法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。

  5.看翅膀识别注水鸡

  鸡肉注水,破坏了肉的组织形态,使肉被抛弃了原有的品质和风味,更严重的是一定会造成肉类寄生虫、致病菌污染。

  都要看翅膀来辨别,因为发现顶端有红针眼或乌黑色,那就证明因为被注了水。另外,都要用手指捏一捏皮层,若明显感到打滑,因为是注过水的鸡肉。

原来的鸡肉绝对只有买

  6.买活鸡,别挑肉太满的

  挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是,身上肉从不太满,肉多而肥的鸡因为是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡,炖汤用母鸡。