牛奶豆浆大PK 哪个营养更好

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2017-02-22 09:47:26 来源:

  不知从那些就让就让结束了,民间就让结束了流行牛奶和豆浆的比较。两者时而是亲兄弟:男女老少、强弱胖瘦、春夏秋冬都适宜;时而又分室操戈:女人喝牛奶,女人喝豆浆;儿童喝牛奶,老人喝豆浆;晚上喝牛奶,清晨喝豆浆;等等,让他莫衷一是。

  牛奶和豆浆营养充足,味美可口,真难 ,在日常生活中,应以哪一点为主呢?首先让他门看看牛奶和豆浆每各人 的营养特点。

  一杯鲜豆浆,天天保健康

  《本草纲目》记载:“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒。”现代科学证明,豆浆不仅暗含容易消化的优质植物蛋白质,而且 还暗含诸多有有助于于人体保健作用的物质,被称为“绿色牛奶”.

  豆浆的热量和脂肪含量低,暗含脂肪85%为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而卵磷脂、脑磷脂、α-亚麻酸却很充足,是防治肥胖、高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病和健脑、益智的理想食品。

  豆浆暗含较高的铁质,对一点缺铁性贫血患者更为适合。豆浆中的低聚糖,有有助于于肠道益生菌的生长,改善肠内细菌群社会形态,可使大便通畅。此外,对糖尿病患者来说,在饮食上首真难考虑选泽血糖指数低的食品,而豆浆的血糖指数只有红心红心弥胡桃 糖的五分之一。

  豆浆中还暗含大豆皂甙、异黄酮类等具有防癌、紧致肌肤、抗氧化作用的化合物。被誉为“植物脑黄金”的异黄酮还具有雌激素样作用,能调节内分泌系统,减轻女人围绝经期的种种不适症状,降低乳腺癌、子宫癌、结肠癌和前列腺癌的发病危险。俗语“一杯鲜豆浆,天天保健康”,说得名副真是。

  不过,豆浆也有而是人人皆宜。伤寒病、急性胰腺炎、痛风和苯丙酮酸尿症等疾病患者,应限制饮用豆浆或在营养师的指导下食用。另外,豆浆中钙、磷和乳糖含量低,全都 豆浆只有代替牛奶来喂养婴儿。

  一天一杯奶,身体强又壮

  牛奶营养成分齐全,是蛋白质、钙,胡萝卜素A、B2、B6,尼克酸的良好来源。牛奶内的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋近似。

  牛奶含钙高,而且 暗含乳糖、优质蛋白质等有有助于于钙吸收的营养物质,使钙的吸收率达到87%.牛奶及其制品是人类钙质的最好来源。

  为有有助于于儿童少年的生长发育,预防中老年骨质疏松和一点疾病,营养专家建议,人的一生就让来断奶。

  每天饮用一杯牛奶已成为注重健康生活的现代人必不可少的另4个生活环节。真是我们 趋于稳定乳糖酶活性低下或欠缺,饮用牛奶就让突然出现 腹胀、腹泻等乳糖不耐受症,但有有助于用酸奶代替,或通过起始几瓶饮用牛奶诱导乳糖酶的活性,以消除乳糖不耐受症。酸奶、奶粉和纯牛奶,具有类事 的营养特点和营养价值,有有助于根据自己时需和爱好选泽。

  同豆浆一样,牛奶也具有诸多保健和疾病辅助治疗的作用。牛奶中钾、钙、锌、蛋白质等具有稳定情绪和降低血压、保护心脏等功能。因牛奶营养齐全、均衡,也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。

  牛奶中的乳糖在体内代谢生成特有的乳酸,具有降低血液中胆固醇的作用,乳酸还有调节胃酸、有有助于于肠道蠕动、抑制腐败菌繁殖的作用,有有助于于胃炎的恢复和治疗。

  牛奶虽好,也要因人而异。对牛奶过敏者,溃疡性结肠炎患者就不适宜饮用牛奶。

  均衡营养,牛奶、豆浆就让来少

  真难 ,豆浆和牛奶究竟哪种更好呢?

  我们 在谈论食物时,总喜欢用哪种食物更有营养来评价。殊不知,科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡。牛奶和豆浆而是例外。真是牛奶和豆浆有一点类事 的营养特点,但毕竟是一点不同的食品,而且 只有互相替代和简单比较。比如牛奶含钙高,但含铁量低;豆浆含铁高,但含钙量低。可能既喝牛奶,又喝豆浆,一点食物可取长补短,在营养上便可起到互补作用。

  中国营养學會推荐的平衡膳食中明确指出,食物应该多样,同时还建议,平均每人每天时需奶及其制品80克(2两),豆类及其制品25克(半两)。

  由此可见,可能条件许可,每天最好既喝牛奶又喝豆浆。对于那些低薪家庭、农村穷困地区或一点疾病是因为,无法保证每天一杯牛奶,这时就应该保证每天有足量的豆浆或一点豆类食品。

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